SISTEMA IPRS

Alternativa en la Optimización de la Producción Sostenible de Tilapia

Guatemala, 30 de abril de 2024

1. La Producción de Tilapia en Guatemala

Guatemala cuenta con diversas granjas acuícolas dedicadas a la cría y producción de tilapia, tanto para consumo local como para la exportación. La tilapia es valorada por su rápido crecimiento, su capacidad para adaptarse a diversos entornos y su carne magra y sabor. Las granjas de tilapia en Guatemala suelen utilizar estanques o sistemas de cultivo intensivo para la cría y engorde de tilapia y se aplican prácticas de manejo y alimentación adecuadas para garantizar la salud y un crecimiento óptimo de los peces. Además, se han implementado medidas de sanidad animal e inocuidad de alimentos para cumplir con los estándares internacionales y satisfacer la demanda tanto en el mercado local como internacional.

La producción de tilapia en Guatemala no solo contribuye a la inocuidad de los alimentos y al desarrollo económico del país, sino que también genera empleo en las comunidades cercanas a las granjas de producción. La tilapia guatemalteca se exporta principalmente a Estados Unidos y México, donde se valora su calidad y frescura.

2. ¿Qué es el Sistema IPRS en la Producción Intensiva de Tilapia?

La producción de tilapia mediante el sistema de Recirculación en Producción en Raceways (IPRS, por sus siglas en inglés) es una práctica cada vez más común en la acuicultura moderna y, en Guatemala está tomando auge debido a que es un sistema innovador que está revolucionado la forma en que se cultiva la tilapia de forma intensiva, ofreciendo ventajas significativas en términos de eficiencia, sostenibilidad y control de la calidad del agua. El sistema IPRS incluye tanques de cultivo, sistemas de filtración, sistemas de recirculación de agua, sistemas de oxigenación y controladores automáticos para monitorear y regular las condiciones del agua. El principal objetivo del sistema IPRS es maximizar la eficiencia del uso del agua y minimizar los impactos ambientales negativos asociados con la acuicultura convencional.

3. Principales Ventajas del Sistema IPRS

El sistema IPRS presenta varias ventajas para el cultivo de tilapia. Entre ellas, se destaca la mayor eficiencia en la producción. Este sistema permite un mayor control y monitoreo de los parámetros del agua, lo que favorece un entorno óptimo para el crecimiento de la tilapia. Además, el IPRS facilita la reducción de enfermedades gracias a su sistema de filtración y desinfección del agua.

Asimismo, este sistema permite un aprovechamiento más eficiente del espacio, ya que se pueden utilizar piscinas de menor tamaño, lo que también reduce los costos de construcción y mantenimiento. Por último, el IPRS ofrece un mejor control del crecimiento de los peces, lo que conlleva una mayor uniformidad en el tamaño de los ejemplares y una mejora en la calidad del producto final, por otro lado, este sistema de recirculación de agua en las piscinas facilita la alimentación automatizada de los peces, asegurando una dieta balanceada y evita el desperdicio de alimento. Con el IPRS, se puede lograr un crecimiento más rápido y uniforme de los peces, lo que se traduce en una mayor productividad y aumento en la rentabilidad del cultivo.

4. Desafíos que Enfrenta la Implementación de un Sistema IPRS

La implementación de un sistema IPRS puede ser costosa debido a la necesidad de equipos especializados como bombas, filtros, sistemas de ozono, entre otros. Esto puede representar una barrera económica para algunos productores. Otro factor importante es que, aunque los sistemas IPRS son eficientes en el uso del agua, todavía requieren energía para hacer funcionar los equipos para su recirculación y tratamiento y los costos de energía pueden ser significativos y deben ser considerados en el presupuesto para la implementación del sistema. Finalmente, la operación y mantenimiento de un sistema IPRS requiere un conocimiento técnico especializado. Los productores deben estar capacitados en el manejo del sistema para garantizar su funcionamiento de forma eficiente.

5. El Futuro del IPRS para la Producción de Tilapia en Guatemala

La implementación del sistema IPRS en Guatemala necesita estudios de viabilidad, capacitación para los productores y apoyo institucional. A pesar de esto, dada la experiencia de los productores de tilapia en el país y la relevancia de esta industria en la producción nacional, el sistema IPRS podría ser una opción prometedora para mejorar la sostenibilidad, la productividad y el crecimiento del sector.

6. Referencias

LA ESTREPTOCOCOSIS, ENFERMEDAD DE MAYOR IMPACTO ECONÓMICO EN EL CULTIVO INTENSIVO DE TILAPIA

Guatemala, 16 de febrero de 2023

Comentario de la Oficina del Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT

La estreptococosis es una enfermedad bacteriana causada por Streptococcus agalactiae y Streptococcus iniae, responsables de las altas tasas de morbilidad y mortalidad de muchas especies de peces de agua dulce, siendo la producción intensiva de tilapia una de las industrias más afectadas y que ha demostrado ser una de las principales limitaciones para el incremento de los volúmenes de producción en todo el mundo. Los antibióticos y otros tratamientos terapéuticos usualmente se aplican para controlar esta infección bacteriana y reducir la mortalidad, sin embargo, el uso de estos productos perjudica la respuesta natural de inmunidad de los animales y conduce al desarrollo de cepas patógenas más resistentes; por lo que el uso de vacunas se ha perfilado como una medida preventiva eficaz para el control de la enfermedad y promueve el desarrollo del sistema inmunológico de los animales de forma natural.

Con el objetivo de encontrar soluciones que promuevan la Producción Sostenible de la acuicultura intensiva en Guatemala, la Oficina del Sector de Acuicultura y Pesca de AGEXPORT ha revisado las últimas publicaciones relacionadas con los índices de sobrevivencia de animales cultivados de forma intensiva e infectados con Streptococcus agalactiae, así como la respuesta de estos, ante vacunas de inmersión, orales e intraperitoneales.

Resumen

El artículo “Supervivencia observada en tres familias (Oreochromis niloticus) infectadas con Streptococcus agalactiae”⁽¹⁾ describe que la tilapia Oreochromis niloticus es la más afectada por enfermedades producidas por Streptococcus agalactiae, lo que resulta en una alta mortalidad que puede alcanzar entre 30% y 90% al año, asociada con importantes pérdidas económicas para la industria de la acuicultura. En este ensayo, tres familias de peces fueron inoculados vía intraperitoneal con Streptococcus agalactiae y se evaluó la supervivencia ante el desafío con un grupo de control que no fue infectado durante un período 15 días. La mortalidad de los peces infectados inició 24 horas después de la inoculación, mostrando un comportamiento similar en las tres familias con natación errática, lenta y balanceo lateral del cuerpo, sin manifestar signos clínicos de la enfermedad antes de la muerte. Después de 48 horas del desafío, se observó la presencia de exoftalmos, coloración oscura en todo el cuerpo, letargo y dilatación abdominal antes de la muerte. En todos los peces infectados, independientemente del día de su muerte se observó crecimiento de S. agalactiae en placas de muestras sembradas de riñón y cerebro; los índices de mortalidad durante el desafío en las 3 familias fueron: 2.8%; 25%; 8.3% a las 24 horas y 78%; 91%; 75% al finalizar la prueba de desafío.

El artículo “Eficacia de diferentes vías de administración de vacunas inactivadas con formalina sobre la inmunidad y la resistencia a enfermedades de la tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) desafiada con Streptococcus agalactiae”⁽²⁾ detalla el ensayo realizado a tilapias en las que se analizó la ausencia de Streptococcus agalactiae para realizar cuatro pruebas experimentales: un control sin vacunar (T1); aplicación de vacuna por inmersión (T2); aplicación de vacuna inyectable a base de aceite (T3) y; aplicación de vacuna oral (T4). La observación de los animales tuvo una duración de 15 días y se analizó el comportamiento de la lisoenzima sérica, leucocitos y mucosa.

Para los peces no vacunados en el tratamiento T1, la mortalidad ocurrió en el día 4 y continuó hasta el día 8. La incidencia más temprana de mortalidad de peces de los grupos de tratamiento T2, T3 y T4 se registró a partir del día 5. Después de 15 días de desafío con Streptocuccus agalactiae, el porcentaje relativo de supervivencia (RPS) fue del 66.67% para los peces vacunados en el grupo de tratamiento T2, seguido por el 80% para los peces vacunados en el grupo de tratamiento T3 y el 71.67% para los peces en el grupo de tratamiento T4. Todos los peces que murieron durante el desafío mostraron síntomas clínicos típicos de infección por Streptococcus agalactiae.

Referencias

1.  Researchgate.net – Supervivencia observada en tres familias de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) infectadas con Streptococcus agalactiae, Ir al sitio
2.  Efficacy of Different Routes of Formallin-Killed Vaccine Administration on Immunity and Disease Resistance of Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) Challenged with Streptococcus agalactiae, Ir al sitio