{"id":1614,"date":"2023-12-15T17:39:37","date_gmt":"2023-12-15T17:39:37","guid":{"rendered":"https:\/\/sectores.export.com.gt\/acuicultura-y-pesca\/?p=1614"},"modified":"2024-10-22T21:06:24","modified_gmt":"2024-10-22T21:06:24","slug":"certificacion-asc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sectores.export.com.gt\/acuicultura-y-pesca\/2023\/12\/15\/certificacion-asc\/","title":{"rendered":"CERTIFICACI\u00d3N ASC"},"content":{"rendered":"

ASC, UNA CERTIFICACI\u00d3N PARA AVANZAR A UNA ACUICULTURA SOSTENIBLE<\/span><\/h1>\n

Guatemala, 7 de junio de 2023<\/span><\/h2>\n

Certificaciones<\/strong><\/span><\/h2>\n

En la actualidad, la tendencia de consumo de productos de la acuicultura est\u00e1 dirigida a productos que, adem\u00e1s de cumplir con los est\u00e1ndares de calidad e inocuidad de los alimentos, provengan de empresas que garanticen una producci\u00f3n social y ambiental responsable. Para asegurar estas garant\u00edas, existen normas que acreditan el cumplimiento de estos requisitos en materia de sostenibilidad.<\/span><\/p>\n

La certificaci\u00f3n de la Aquaculture Stewardship Council -ASC-(1)<\/sup><\/strong>, es una de las normas con mayor reconocimiento y credibilidad a nivel global por incluir dentro de sus requisitos la protecci\u00f3n ambiental y la relaci\u00f3n con la comunidad. En tal sentido, la industria de la acuicultura se est\u00e1 orientando a obtener esta certificaci\u00f3n para incrementar su participaci\u00f3n en los principales mercados de exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la certificaci\u00f3n ASC?<\/span><\/h2>\n

Es un certificado otorgado por la Aquaculture Stewardship Council, la cual es una organizaci\u00f3n independiente de etiquetado sin fines de lucro creada por la World Wildlife Fund<\/strong> y la Sustainable Trade Initiative<\/strong>. Esta organizaci\u00f3n establece un protocolo de calidad para los productos pesqueros producidos a trav\u00e9s de la acuicultura. Este certificado, tiene como objetivo garantizar una acuicultura sostenible para llegar a los consumidores que demandan una producci\u00f3n con compromiso social y que fomente la protecci\u00f3n al medio ambiente.<\/span><\/p>\n

En pa\u00edses como Inglaterra y Alemania, dos de los principales destinos de Europa para el camar\u00f3n de cultivo, el certificado ASC se ha convertido en un requerimiento indispensable debido a la exigencia de los consumidores para los productos de la acuicultura. Por otro lado, algunos comercios de pa\u00edses como Espa\u00f1a, Francia y Portugal solicitan el sello ASC para estos productos.<\/span><\/p>\n

Beneficios de certificarse ASC<\/span><\/h2>\n

Una empresa que se certifica ASC, en el corto plazo, mejora la eficiencia operativa y la administraci\u00f3n de riesgos ambientales y sociales, as\u00ed como tambi\u00e9n mejora las relaciones en la cadena de suministro. En el largo plazo, mejora la reputaci\u00f3n de la marca y de la empresa, garantizando la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y la convivencia con el entorno social.<\/span><\/p>\n

Proceso de certificaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n

Una empresa que busca la certificaci\u00f3n ASC, debe implementar en sus procesos productivos los siguientes aspectos generales: 1) cumplimiento legal; 2) preservaci\u00f3n del entorno natural y la biodiversidad; 3) preservaci\u00f3n de los recursos h\u00eddricos; 4) preservar la diversidad de las especies y las poblaciones salvajes; 5) uso responsable de alimento para animales y otros recursos; 6) salud animal y; 7) responsabilidad social. Posterior a la implementaci\u00f3n de estos requisitos, la empresa debe cumplir con el siguiente proceso(3)<\/sup>: 1) solicitud de la certificaci\u00f3n a la ASC; 2) publicaci\u00f3n de la solicitud por la ASC en su sitio web para la participaci\u00f3n de partes sociales o ambientales interesadas; 3) ejecuci\u00f3n de la auditor\u00eda; 4) informe de la auditor\u00eda; 5) proceso de revisi\u00f3n de no conformidades y; 6) emisi\u00f3n del certificado. Por lo anterior, las empresas deben contar con un profesional con expert\u00eds en la implementaci\u00f3n del est\u00e1ndar, para evitar demoras en el proceso y\/o auditor\u00edas adicionales.<\/span><\/p>\n

Costos de certificaci\u00f3n<\/span><\/h2>\n

Los distintos organismos de certificaci\u00f3n manejan tarifas con base en las caracter\u00edsticas de cada empresa. Para una auditor\u00eda inicial se requiere un presupuesto de implementaci\u00f3n de US $10.000 a US $20.000 para contar con los documentos espec\u00edficos requeridos por la ASC, tales como: 1) estudio de impacto ambiental enfocado en biodiversidad -BEIA-; 2) estudio de impacto social participativo \u2013pSIA-; 3) medidas de mitigaci\u00f3n en caso de haber deforestado el \u00e1rea de producci\u00f3n despu\u00e9s del a\u00f1o 1981; 4) contrataci\u00f3n de un auditor t\u00e9cnico en acuicultura y un auditor social certificados SA8000; entre otras. Posterior a la implementaci\u00f3n de los aspectos generales y la obtenci\u00f3n de documentos espec\u00edficos requeridos por ASC, una empresa peque\u00f1a requerir\u00e1 de 1 a 2 d\u00edas de auditor\u00eda y un rango de precios de certificaci\u00f3n que ir\u00e1n entre US $6.000 a US $8.000. Una empresa grande o con actividades complejas puede requerir de 3 a 4 d\u00edas de auditor\u00eda con un rango de costo de certificaci\u00f3n entre US $8.000 a US $10.000. Finalmente, las empresas deben invertir cada a\u00f1o en una auditor\u00eda de seguimiento, con un costo de entre el 50% al 60% de una auditor\u00eda inicial de certificaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Retos de certificarse ASC<\/span><\/h2>\n

El mayor reto que las empresas afrontan para obtener el certificado ASC, est\u00e1 relacionado al monto de inversi\u00f3n para la implementaci\u00f3n, obtenci\u00f3n de documentos espec\u00edficos y el proceso de certificaci\u00f3n. No obstante, contar con el certificado permite a las empresas mantener los mercados actuales y, abre la oportunidad de ingresar en nuevos mercados de exportaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Certificaci\u00f3n ASC en Guatemala<\/span><\/h2>\n

Actualmente, en nuestro pa\u00eds, el inter\u00e9s por la certificaci\u00f3n de la ASC no ha tenido un impacto significativo en las empresas de la industria de la acuicultura como en otros pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, entre los que se pueden listar: Ecuador, Honduras, Per\u00fa y Panam\u00e1. En Guatemala, solamente existe una empresa de la industria de camar\u00f3n(2)<\/sup> que tiene certificados sus tres centros de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Referencias<\/span><\/h2>\n
    \n
  1.  Aquaculture Stewardship Council – ASC Internacional, Ir al sitio<\/a><\/span><\/li>\n
  2. Find a Farm – ASC Internacional, Ir al sitio<\/a><\/span><\/li>\n
  3. Sobre Nuestra Certificaci\u00f3n – ASC Spain, <\/span>Ir al siti<\/span>o<\/a><\/span><\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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